{"id":706,"date":"2022-07-25T16:38:25","date_gmt":"2022-07-25T16:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/camonclass.vertice.org\/formacion\/logistica-de-catering\/"},"modified":"2022-07-25T16:38:25","modified_gmt":"2022-07-25T16:38:25","slug":"logistica-de-catering","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/formacion\/logistica-de-catering\/","title":{"rendered":"Log\u00edstica de catering"},"content":{"rendered":"<p><strong>UD1. Organizaci\u00f3n y planificaci\u00f3n de catering.<\/strong><UL>1.1. Tipolog\u00edas de catering a ofertar.<br \/>1.2. Relaciones con otros departamentos.<br \/>1.3. Caracter\u00edsticas formaci\u00f3n y funcionamiento de grupos de trabajo en un Catering.<br \/>1.4. Procesos de comunicaci\u00f3n interpersonal en el Catering.<br \/>1.5. Materiales y equipos de montaje de servicios de Catering.<br \/>1.6. Maquinaria y equipos habituales.<br \/>1.7. Compa\u00f1\u00edas de transporte con servicio de catering m\u00e1s habituales.<br \/>1.8. Diagramas de carga en contenedores seg\u00fan los tipos de transporte.<br \/>1.9. Especificidades en la restauraci\u00f3n colectiva.<br \/>1.10. Organizar y elaborar el proceso de preparaci\u00f3n y planificaci\u00f3n de un servicio de Catering.<\/UL><\/p>\n<p><strong>UD2. Servicio de Catering.<\/strong><UL>2.1. Tipolog\u00edas de catering.<br \/>2.2. Materiales necesarios seg\u00fan el catering a ofertar.<br \/>2.3. El proceso de montaje de servicios de Catering.<br \/>2.4. Tipos de montaje de servicios de catering m\u00e1s habituales.<br \/>2.5. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte.<\/UL><\/p>\n<p><strong>UD3. Log\u00edstica de Catering.<\/strong><UL>3.1. Categor\u00edas de empresas de Catering.<br \/>3.2. Normativas de las empresas de Catering.<br \/>3.3. Control de flota de veh\u00edculos.<br \/>3.4. Control de documentaci\u00f3n.<\/UL><\/p>\n<p><strong>UD4. Plan de trabajo del servicio de Catering.<\/strong><UL>4.1. Creaci\u00f3n de manuales de trabajo.<br \/>4.2. Planificaci\u00f3n de recursos.<br \/>4.3. Registros documentales y control sanitario.<br \/>4.4. Manual de procedimiento de venta y servicio.<\/UL><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Una vez finalizado el M\u00f3dulo el alumno ser\u00e1 capaz de gestionar la log\u00edstica de c\u00e1tering.<\/li>\n<li>En concreto el alumno ser\u00e1 capaz de: Analizar informaci\u00f3n y dise\u00f1ar procesos de carga transporte y descarga de g\u00e9neros elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de c\u00e1tering.<\/li>\n<li>Describir y aplicar procedimientos para la supervisi\u00f3n de procesos de carga\/descarga y transporte de g\u00e9neros elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de c\u00e1tering.<\/li>\n<li>Describir y aplicar los procedimientos de supervisi\u00f3n del estado de la flota de veh\u00edculos dedicada al transporte de la oferta de c\u00e1tering contratada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":679,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":""},"product_brand":[],"product_cat":[22,23,26],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-706","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cursos","7":"product_cat-cursos-de-especializacion","8":"product_cat-hosteleria-y-turismo","10":"first","11":"instock","12":"sold-individually","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product\/706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=706"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=706"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=706"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/camonclass.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}